Hết sẩy với món gà ác tiềm ớt hiểm hấp nước dừa Đặc Sản Bến Tre

Vị ngọt lịm của nước dừa Bến Tre cùng với thớ thịt săn của gà ác, ắt hẳn sẽ để lại cho bạn nhiều ấn tượng khó phai khi có dịp thưởng thức món ăn này.

Một số người gọi gà ác là với cái tên “ô cốt kê”, nghe khá lạ nhưng lại rất quen thuộc đối với những ai sành ăn và yêu chuộng loại thực phẩm này.

Hầu như, các món ăn làm từ gà ác thường cho giá trị dinh dưỡng rất cao, vì trong thịt gà ác có chứa 18 loại axit amin, nhiều các vitamin (B1, B2, B6, A, N12, E, PP,…), các nguyên tố vi lượng (Mg, Mn, K, Na,…) và hàm lượng profit vô cùng dồi dào. Đây thực sự là một thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe con người.

Lợi ích khi ăn gà ác:

• Phòng chống mệt mỏi, dưỡng khí
• Cải thiện chức năng miễn dịch
• Nâng cao năng lực hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô
• Phòng chống được nhiều bệnh tật khác

Ngoài ra, để khai thác hết giá trị dinh dưỡng của gà ác, người ta còn phối hợp thực phẩm này với các nguyên liệu quý khác như dược liệu để cho ra những món ăn hấp dẫn khác.

Nếu có dịp về Bến Tre, thì bạn nên thưởng thức một lần đặc sản gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa. Suýt xao vị cay nồng của những trái ớt hiểm, vị ngọt của nước dừa – nước gà và hương thơm hòa nguyện giữa các nguyên liệu, khiến bạn nhớ mãi dù chỉ mới ăn một lần.

Cách chế biến gà ác tiềm ớt hiểm cùng với trái dừa

Món gà ác tiềm với ớt hiểm - nước dừa, muốn ngon thì bạn cần chọn nguyên liệu thật tươi và mới như:

• Dừa thì phải chọn dừa xiêm tươi, không quá non cũng quá già. Bởi vì trái dừa non sẽ cho ra nước hơi bị chua, còn dừa già thì nước sẽ không còn ngon nữa, vị nước có cảm giác bị lợ lợ.
• Gà ác, thì phải chọn loại gà ác ri, khoảng 300 gram là ổn (đừng quá nhỏ hay quá lớn). Nếu gà non thì thịt dễ bị nhão, còn nếu gà già thì thịt bị dai và xương cứng khó tiềm lấy được vị tốt nhất.

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản:

• Đầu tiên, bạn cần làm sạch lông, rửa sạch và để ráo nước.
• Tiếp theo, bạn ướp gia vị gồm có tiêu, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm và ít bột ngọt.

• Dùng dao vạt đầu trái dừa, để lấy nước cho vào tô. Lúc này, bạn cho phần gà vào bên trong quả dừa cùng với vài trái ớt hiểm, rồi mới đổ lại phần nước dừa vào trong trước khi đậy nắp lại.
• Hấp cách thủy phần trái dừa có chứa gà ác khoảng gần 2 tiếng. Nhớ canh lửa và chêm nước vừa phải để không bị khét trong quá trình nấu.

Có thể nói rằng, món gà ác tiềm ớt hiểm trái dừa dậy mùi thơm vô cùng quyến rũ. Phải chăng đó là mùi thơm của thịt gà quyện cùng với mùi thơm của nước dừa xiêm khi nấu, rồi cùng với hương cay nồng của ớt hiểm, tất cả mang đến một hương mà khi đi đâu bạn khó lòng quên được.